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縱觀中國廚電排油煙設備發(fā)展歷程


發(fā)布時間:

2019-11-09

縱觀整個中國廚電排油煙設備發(fā)展歷程,從機械電力排除油煙、頂吸式煙機、側(cè)吸式煙機到深井式集成灶、側(cè)吸式集成灶、分體式集成灶,廚電行業(yè)創(chuàng)新腳步不曾停止。

  縱觀整個中國廚電排油煙設備發(fā)展歷程,從機械電力排除油煙、頂吸式煙機、側(cè)吸式煙機到深井式集成灶、側(cè)吸式集成灶、分體式集成灶,廚電行業(yè)創(chuàng)新腳步不曾停止。

  70年代,沒有人知道做飯帶來的油煙有哪些危害;80年代,人們以為有排風扇排除油煙已經(jīng)很好了;90年代,油煙機的應用,讓人們感受到機械電力革命帶來的震撼;2000年以后,廚房里除了煎炒烹炸出的香噴噴的可口飯菜,竟可以做到一點油煙也沒有,仿佛這里不是廚房,而是空氣清新的大自然……

  縱觀整個中國廚電排油煙設備發(fā)展歷話,它不僅是科技引領(lǐng)的一場跨越,設備的不斷翻新,更讓它多了諸多時尚范兒。

  排風扇,中國人第一次感受到了,利用機械電力排除油煙的便利。

  假如你曾經(jīng)在80年代、甚至90年代初生活,那么你對它一點也不會感到陌生,每當在廚房做飯時,窗戶上安裝的類似電風扇的設備,就會呼啦呼啦轉(zhuǎn)個不停,有時候會讓人鬧心,然而它的確會將一部分油煙排出室外。當然,與現(xiàn)代化排除油煙的設備相比,它還有很多不足之處,比如時間一長,排風扇電機和扇葉上會吸附大量的油污,難以清洗,且會將大量油漬帶回廚房。排風扇揭開了油煙排出的歷史,然而就如第一輛蒸汽火車被形容跑的比馬車慢、第一臺電腦龐大而笨重一樣,排風扇在排出油煙方面,還有太多需要改進的地方。

  頂吸式煙機,是排油煙設備的巨大邁進,思考與技術(shù)卻有不足之處。

  機械動力與電力已經(jīng)被廣泛的應用到了多個家庭領(lǐng)域,在排除油煙方面,人們一直在思索如何改進排風扇低效率的油煙排除率,頂吸式煙機就此應用而生。彼時,中式煙機和歐式煙機幾乎同時誕生,中式煙機展面要比歐式少了20公分,容易造成跑煙;不過中式煙機罩面要比歐式煙機深很多,一旦油煙排出不能及時處理,也可以聚攏不擴散。而歐式煙機展面大,所攏集油煙比較多,但是罩面太淺,如果瞬間的多煙灰導致油煙來不及處理而擴散。

  不論是中式頂吸式煙機還是歐式頂吸式煙機,其設計原理都是只能吸收向上排出的油煙,而向四處擴散的油煙是很難排除的,相比較于排風扇,頂吸式煙機擁有了復雜的設計原理,但在排煙技術(shù)與思考方面仍有不足之處。

  側(cè)吸式煙機,可以吸入側(cè)面油煙,吸煙效果更加理想。

  中式頂吸油煙機和歐式頂吸油煙機正在處于膠著的競爭狀態(tài)之時,一款側(cè)吸式煙機打破了沉默,側(cè)吸式煙機掛在墻頭,而并非吊著,因此離灶臺更近,吸排煙效果也變得更加理想。同時,側(cè)吸式的設計也讓廚房環(huán)境更為開闊,避免了烹飪時常常“碰頭”的尷尬。

  總體說來,側(cè)吸式煙機雖然吸收排煙的設計原理并沒有發(fā)生改變,但是側(cè)吸式煙機的吸排煙性能卻好了很多,應該說側(cè)吸式煙機的吸排煙效果已經(jīng)到了排煙機的頂點了。然而,就像傳統(tǒng)老式手機被智能手機被取代一樣,新一代的吸排煙設備——環(huán)保集成灶的應運而生,讓側(cè)吸式煙機也逐步被人們所摒棄。

  深井式集成灶,中國本土生根發(fā)芽的蛻變式排煙廚具。

  深井式集成灶,也就是我們所說的環(huán)繞式集成灶,通過近距離吸附達到抽走油煙的效果,但是集合了油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜等產(chǎn)品的深井式集成灶,也有很多不完善、不成熟的地方,清洗困難,無法有效分離油煙,熱效率低下,容易積油,鍋型使用受限,有的還會產(chǎn)生有毒氣體,吸煙腔長期吸煙會形成一層油污,在受熱的過程中可能會產(chǎn)生燃燒的氣體,氣體積累到一定程度有爆炸的危險。

  雖然為第一代集成灶產(chǎn)品,但是由于諸多方面的不完善,深井式集成灶急需在多個性能方面進行改進,由此,側(cè)吸式集成灶應運而生。

  側(cè)吸式集成灶,采用側(cè)吸的方式將油煙分離,爆炒煎炸都沒有油煙。

  側(cè)吸式集成灶采用側(cè)吸的方式,油煙經(jīng)過側(cè)面的油煙凈化器,將油煙分離、從而吸盡油煙。側(cè)吸式集成灶相比深井式集成灶,吸油煙效率大大增加,無論爆炒、煎炸都看不到油煙,因為油煙在沒有擴散前已經(jīng)被全部吸走了,使得空氣不受污染,在安裝的時候,與櫥柜一起又不占用空間,非常適合于小戶型現(xiàn)代開放式廚房。

  側(cè)吸式集成灶在吸油煙效率性能方面大大增加,但仍然存在噪音污染,清洗、安裝維護,滴油漏油,成本造價高等問題,因此,新一代分體式集成灶呼之欲出。

  分體式集成灶,會是吸油煙設備的終極產(chǎn)品嗎?

  分體式集成灶,不僅在吸油煙率等方面的性能越加優(yōu)越,在安裝維護、櫥柜適配度等方面也越來越優(yōu)化,是目前集成灶先進、科學的設計結(jié)構(gòu),將煙機、灶、消毒柜完全進行獨立式設計,又巧妙地集結(jié)在一起,讓廚房空間的利用度大大增加,又解決了困擾前兩代產(chǎn)品在安全、節(jié)能、安裝、售后、清洗、維護等方面的問題。

  比如在噪音污染方面,分體式集成灶內(nèi)部安裝有噪音處理系統(tǒng);在內(nèi)部結(jié)構(gòu)做了簡化,使得滴油漏油現(xiàn)象減少。分體式集成灶依然在此基礎上做著創(chuàng)新,獨創(chuàng)下排技術(shù),使得油煙吸盡率和產(chǎn)品安全性進一步增加;獨創(chuàng)可拆卸導流板技術(shù),一鍵清洗,清洗完全機械化,不再需要復雜的維護。

  此外,集成灶在熱效率、美觀度、櫥柜適配度方面進行著優(yōu)化設計,并因此受到年前時尚一族的青睞。在9、10月份相繼被中國輕工質(zhì)量網(wǎng)評選為“中國廚房電器行業(yè)十大品牌”、被行業(yè)網(wǎng)站授予“集成灶行業(yè)十大品牌”。

  分體式集成灶之外,是否還有更優(yōu)越的產(chǎn)品,我們不得而知;就像我們現(xiàn)在無法知道智能手機之外,是否還有更先進的智能通訊網(wǎng)絡設備一樣。但縱觀廚電排油煙設備的發(fā)展歷史,每一次都經(jīng)歷著跨越,在每一個階段都有企業(yè)做著創(chuàng)新,并優(yōu)化產(chǎn)品的每一個細節(jié),專注于每一項性能,正是這些企業(yè)的不斷努力之下,才有了如今性能優(yōu)良、美觀時尚排油煙廚電設備。


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